2022年10月19日放送のTBSラジオ系のラジオ番組『たまむすび』(毎週月-金 13:00-15:30)にて、フリーキャスターの赤江珠緒が、同番組でバズった「ブドウの鮮度を保つ方法」について改めて説明していた。
赤江珠緒:(ラジオネーム:りんごほっぺさんの)ブドウの鮮度を保つ方法。
博多大吉:そうね。
赤江珠緒:「ブドウの粒を、ヘタに刺す」っていう。
博多大吉:うん、うん。
赤江珠緒:それがとても話題になっていて。「そこに注目されるとは思っていませんでした」っていうお話でですね。
博多大吉:へぇ。
赤江珠緒:「何回かに分けて、一房を食べていただくと思っていなかったので、その疑問も私達には新鮮でした」と。
博多大吉:へぇ。
赤江珠緒:だから、ブドウ農家の方は、一気に一房ペロっと召し上がるってことが多いんでしょうね。
博多大吉:うん。
赤江珠緒:「鮮度を保つのですが、食べかけで再び刺す場合は、刺したものがまだしなびていなければそのままでかまいませんし、しなびていたら、外してヘタの切り口をもう一度切って、新しい切り口にしてから、違う粒を刺すと良いかと思います」ですって。
博多大吉:へぇ。
赤江珠緒:「先生がおっしゃる通り、自分の水分不足を補うことで鮮度を保つのです」だそうです。
博多大吉:うん。ブドウって、ほら買う時は一房とかね、食べ切れるサイズですけど。
赤江珠緒:うん。
博多大吉:いただく時って、結構二房、三房いただいて。
赤江珠緒:うん。
博多大吉:で、旬のものだから溜まったり。一気にもらうこともあるので、そういうときに活用できる技ですよね。
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