2021年1月30日放送のMBS放送のラジオ番組『ヤングタウン土曜日』(毎週土 22:00-23:30)にて、明石家さんまが、西加奈子の小説『サラバ！』の偶然開いたページの一節がきっかけで『漁港の肉子ちゃん』を映像化しようと思うようになったと告白していた。
明石家さんま：今日もアニメの打ち合わせだったんですけども。
飯窪春菜：ああ。
明石家さんま：色々、声優さんとか決めていかなアカンとかあって。
飯窪春菜：うん。
明石家さんま：これも、出会いが1ページやからね、西加奈子さんの。
藤本美貴：はい。
明石家さんま：「ああ、直木賞とったか。誰や、西加奈子って」と。
藤本美貴：はい。
明石家さんま：で、どんな本やって思って、パンッと開いたら「明石家さんま」って一行。
藤本美貴：へぇ。
明石家さんま：「エジプトの人は、ありがとう、おやすみ、明石家さんまっていう日本語は知っている」っていう。
藤本美貴：へぇ。
明石家さんま：一行だったんですよ。で、「これは俺、いっぱい登場してるわ」って思って、上下巻買って、読み切ったら一行だけで(笑)
藤本美貴：最初だけ(笑)
明石家さんま：そこを開けていたっていう偶然の。
藤本美貴：凄い。
明石家さんま：で、西加奈子さんって、大阪の少年の言葉遣い上手いなって思って、全部本を読んで、『漁港の肉子ちゃん』にたどりついて。これをドラマにしようと思ったら、会社の方から「アニメにしてくれ」と。
藤本美貴：へぇ。
明石家さんま：で、今回、アニメになるんですけども。それがどんどん、どんどん固まって。
